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摘要:我是圖小徽,2020邦考口試時代依然出來了,群眾口試打定好了嗎?好欠好奇奈何能正在口試中給考官留下深遠的印象讓己方脫穎而出,小編助群眾梳理出。。。

豆干做法大全, 你可得保藏好了

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原題目:豆干做法大全, 你可得保藏好了

1.萵筍香干

原料:萵筍、豆干、胡蘿卜、白胡椒粉、醬油、麻油。

做法:

1.萵筍洗凈入開水鍋中焯燙斷生。

2.瀝干水分切碎。

3.豆干洗凈,入開水鍋中焯燙斷生,撈出瀝干水分切小丁。

4.萵筍和豆干羼雜,放適量白胡椒粉,麻油,醬油拌勻即可。

5.撒上胡蘿卜丁妝飾下顏色明艷更有食欲。

2.椒麻涼拌豆干

原料:豆干、甜椒、雞粉、白糖、大蒜、小蔥、生抽、米醋、花椒油、香油。

做法:

1.豆干和紅椒訣別洗凈切絲。

2.蒜切末,小蔥切末。

3.鍋里燒開水,先下豆干再下紅椒焯燙。

4.撈出瀝水擺盤。

5.調料品嘗一視同仁:生抽,鹽,白糖,米醋,花椒油,香油,大蒜末,雞粉,蔥花拌均即可。

3.絲瓜蒸豆干

原料:絲瓜、豆干、剁椒、橄欖菜。

做法:

1.備料絲瓜,豆干,剁椒,橄欖菜。

2.將絲瓜及豆干改刀,碼正在碗里。

3.再淋上剁椒及橄欖菜。

4.上鍋蒸至熟即可。

4.肉末豆干炸醬

原料:黃豆醬、甜面醬、豆腐干、植物油、冰糖、桂皮、香葉、丁香、蔥、姜、花椒、八角、料酒、凈水。

做法:

1.黃豆醬與甜面醬羼雜正在碗里,攪勻。

2.豆腐干切成小丁。

3.鍋里放入比閑居炒菜眾一倍的油,燒至溫熱時合火,放入蔥姜先靠出香味。

4.放入悉數的香料,開小火。

5.緩緩烤出香料的香味,撈出悉數的質料不消,留下油正在鍋里。

6.放入肉餡翻炒,絡續用小火。

7.炒至肉餡變色,放入一勺料酒。

8.稍燉煮一下,讓酒精揮發掉,放入拌勻的醬。

9.翻炒勻稱,放入豆腐干丁。

10.拌勻之后,放入一碗凈水,小火慢燉,個中要不息的翻炒,省得糊鍋。

11.大約30分鐘控制,放入冰糖。

12.絡續翻炒至糖熔解,醬也加倍濃稠,合火,盛出裝入保鮮盒里,徹底放涼從此放入冰箱冷藏留存。

5.香椿拌豆干

原料:香椿100克、豆干50克、花生米50克、鹽、糖、香油。

做法:

1.煮鍋中放水,焯燙香椿。

2.另起鍋,焯燙豆腐干。

3.豆腐干切成小粒。

4.炒鍋中放油,小火炸酥花生米。

5.將焯好的香椿切小段。

6.取一只碗放上炸好的花生米、豆腐干、香椿加香油、鹽、白糖攪拌勻稱。

6.豆干回鍋肉

原料:帶皮五花肉200g、豆干150g、豆豉10g、蔥10g、姜10g、醬油10ml、花生油15ml。

做法:

1.豆干切片。

2.鍋中加適量凈水,放入豬肉。

3.加蔥段和姜片大火燒開。

4.蓋蓋轉小火煮10分鐘盛出放涼。

5.將煮好的豬肉切片。

6.豆豉剁碎。

7.熱鍋下油放入豆豉炒香。

8.再放入蔥姜炒香。

9.插手肉片炒香。

10.插手豆干翻炒30秒。

11.插手醬油,旺火炒勻盛盤即可。

7.辣味韭菜炒豆干

原料:韭菜100克、白豆干250克、蔥姜適量、鹽適量、辣椒3個、蠔油10克、醬油20毫升、白糖1克、雞精少許、香油適量。

做法:

1.白豆干切條入平底鍋煎至微黃備用。

2.韭菜洗凈切段。

3.蔥姜蒜切碎,紅辣椒切圈。

4.炒鍋倒油爆香蔥姜辣椒。

5.倒入豆干翻炒。

6.插手醬油、蠔油、糖。

7.正在插手適量的凈水燒造豆干入味。

8.倒入韭菜翻炒勻稱。

9.加少許鹽,雞精,淋入香油,翻炒勻稱合火。

8.茶香鹵豆干

原料:白豆腐干、鹵料、冰糖、生抽、鹽、豆油、蕎麥茶。

做法:

1.豆腐干洗凈。

2.熱水煮造一兩分鐘撈出過涼

3.平攤開,一律晾干水分。

4.拿兩根筷子夾住豆腐干,平行安放,橫刀切至2/3處,保留相通隔斷切無缺塊。

5.翻面,橫放,斜角切至1/2處,保留相通隔斷切無缺塊。

6.按次手腕切完悉數的豆腐干,然后用竹簽穿起或者直接晾曬干水分。

7.鍋燒熱,放油,油熱后入豆腐干炸造金黃,外皮起酥。

8.放鹵料、冰糖、生抽、鹽、蕎麥茶包、適量凈水大火煮開

9.然后放炸好的豆腐干煮開后,撇去浮沫,然后轉小火煮至入味,然后合火蓋蓋浸泡幾小時

9.蜜汁豆干

原料:豆腐干、叉燒醬、植物油。

做法:

1.豆腐干切成較大的丁狀。

2.舀出三至四勺叉燒醬備用。

3.鍋內倒入少量植物油,燒熱。

4.插手適量凈水,恰好沒過豆干即可。

5.小火燜煮1小時控制,至湯汁一律收干。

6.將炒好的豆干勻稱地平鋪正在烤盤上。

7.烤箱120度預熱,放中上層,上下火低溫烘烤40至50分鐘,至豆干外面干燥且顏色變深即可。

10.香炒豆干

原料:青椒、薰豆干、豬瘦肉適量、生粉、豆瓣醬、料酒、姜、蒜、醬油、青椒。

做法:

1.青椒、薰豆干、豬瘦肉切絲;豬肉絲用生粉、豆瓣醬、料酒拌勻略腌一小會。姜、青椒切絲,蒜切片。

2.鍋內倒底油,油熱后下姜絲爆香油后,下腌好的肉絲煸炒至變色,先用碟盛起,暫放一邊。

3.另下少許底油、鹽,下青椒絲煸炒,這個主意是為了去除辣椒內眾余水分和辣味,因此不消炒長久。

4.待辣椒發軔變軟,下豆干再煸炒一霎;再下炒好的肉絲翻炒一霎;結尾下蒜片、醬油調味起鍋。

11.醬爆豆干

原料:豆干、香菇、青椒、蒜末、牛肉醬、醬油、糖、鹽、雞粉、油。

做法:

1.豆干切絲,青椒切絲,香菇切絲。

2.鍋中倒油,燒熱,插手蒜末爆香后,倒入切好的豆干絲、青椒絲和香菇絲翻炒。

3.插手小半勺牛肉醬(篤愛辣的可能眾放點),翻炒勻稱。(炒得功夫假使感觸太干,可能加少量的水)。

4.插手少量的醬油,糖,鹽絡續翻炒。

5.插手雞粉,裝盤盛出。返回搜狐,查看更眾

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編輯:馬卓伯順

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